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Kiyomi Mikuni 『皿の上に、僕がある。』の詳細情報
欧州の名だたるレストランでの修業の後に帰国し、自らのレストランを開業した三國清三シェフによる伝説的な料理本。表紙カバーに日焼け、擦れ等あります。。ジャズジャーナル 1961年。20の素材からなる合計120の料理を円皿に盛り、タイトルが示す渾身のプレゼンテーションを添えたシェフの自信と技術に裏打ちされた魅力が詰まった一冊です。石内都 互楽荘 サイン入り。小畑健 blanc et noir。初版1986年2月1日1987年5月1日 3版発行の物となります。Ben Watts Big Up レゲエ オールドスクール 写真集
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